denis_balin (denis_balin) wrote,
denis_balin
denis_balin

Category:

Как звуки влияют на вкус еды


Если вам не нравится блюдо, не надо ругать повара. Вы сами во всем виноваты!



Прелюбопытное исследование провели ученые Манчестерского университета в Англии. При помощи группы добровольцев, они выясняли, как шум влияет на восприятие вкуса пищи. Да вы и сами наверняка не раз оказывались в ситуации, когда смотря с увлечением фильм или футбольный матч, не замечали, что и сколько вы съели.





Или перекусывая во время полета на самолете, большинство пассажиров уверены, что приготовленная еда пресная, недосоленная, а сладости не так чтобы и сладкие. Оказывается все дело не только в том, что блюда приготовлены в расчете на усредненный вкус среднестатистического человека.



Ученые утверждают, что на наше ощущение вкуса в значительной степени влияет уровень шума и тембр звуков, которые мы слышим во время трапезы. Вне зависимости от того раздражает ли нас шум или он звучит ели заметным фоном, он «гасит» яркость вкусовых ощущений.



Такой вывод они сделали на основе ряда экспериментов. Добровольцам завязывали глаза и надевали наушники, включая различную музыку и шумы, изменяя при этом их громкость. Оказалось, что между громкостью звуков и вкуснотой еды существует прямая зависимость.



На фоне мощного шума блюда воспринимались как пресные, не очень вкусные и даже чипсы участникам эксперимента показались мало хрустящими. Тогда как если звучала тихая спокойная музыка либо вовсе была тишина, все отмечали, что на этот раз все вкуснее и приготовлено гораздо лучше. Хотя блюда были одни и те же. Менялся только звуковой фон.



На основании этих опытов, и были сделаны выводы, что общее удовольствие от пищи, напрямую зависит от того, что вы слышите во время трапезы. Так что если вам не нравится какое-либо блюдо, либо вам кажется, что оно не сладкое или не соленое, возможно не надо ругать повара и хвататься за специи, а стоит просто включить себе приятную музыку либо вообще поесть в тишине.







Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo denis_balin april 27, 2016 07:00 196
Buy for 300 tokens
Всем привет! Сегодня опубликую стандартный пост для любого туриста, который приезжает в Петербург. Посещение такого места обязательно входит в программу. Поэтому, я понимаю, сколько они делают при этом фотографий, каждый метр таких мест кем-нибудь, да заснят. Так что, вряд ли Вы увидите в этом…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment